自家製ふりかけ
苔の写真みたいになってしまった。ご飯にかけて撮れば良かったなぁ。
図書館で借りた有元葉子さんの「のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく」本から「自家製ふりかけ」を作りました。
１３グラム１００円くらいの安いあおさと炒り胡麻と削り節、味付けは醤油のみ。
レシピでは、本物のあおさと金胡麻を使うそうな。
あおさは低温のオーブンで乾かし、金胡麻はフライパンで炒る。削り節に醤油を混ぜて低温のオーブンで乾かしたものを細かくして全部混ぜたら出来上がり・・・というところを、全部、弱火フライパンでやりました。
怪しいあおさだけど、すごく香ります。削り節も良い香りです。カツオのふりかけ臭がします。（臭っていうな）だれか食べたあとに台所行ったらわかるくらいに！
ちょっと薄味なんですけど、たっぷりかけて食べてます。
炒って混ぜるだけ簡単♪わたしはアミノ酸添加物が苦手なのでこういうの大好き。