オリーブをちょろっと収穫
ちょろっとオリーブを収穫。本当はこの倍くらいあったんだけど、虫食いが酷くて放置した。シワシワになってたりとか。
オリーブの木が２本あって実がなるようになったんだけど、残念ながら開花時期が合わなくて実がなるのは遅れて花が咲く一本だけ。
で、渋抜きしないと食べられないので家にあるもので出来る方法をやってみるも失敗か不味いかで食べたことがない。
水につける方法は、毎日水替えしてたのにカビが生えてきて失敗。
塩に埋める方法は一応できたけど美味しくなかった。
蜂蜜に漬ける方法も一応できたけど美味しくなかった。
今回やってみたのは、重曹と熱湯で渋抜きという方法。
熱湯ならカビは生えなさそう。重曹はたくさんある。
毎日、熱湯と重曹を入れなおしますよ。生き物の世話をしている気持ちでって書いてあった。
参考にしたのはクックパッドの「重曹で渋抜き。自家製オリーブの塩漬け」です。うまくできるといいなぁ。