柚子ジャム ２０２０
産直のお店に行ったら柚子が９個で２５０円だったんですよ～。買う買う♪
１個かわいく葉っぱが付いてる♪
きれいな皮じゃなかったけど、ジャムにするから大丈夫♪・・・おぅ、中身もけっこうゴリゴリしてて固いところを取り除くのに時間がかかったわ。
いつもと同じく種以外は全部使っています。
前回、作ったのは２年前でした。おや・・・色が違うしなんかモロモロしてるんですよねぇ。
ジャムだからってどんな実でもいいってわけでもないんだなぁ。ちょっと爽やかさに欠ける気がする。
しかも果汁と薄皮と外皮の重さを量ったのに、果汁の半分しか砂糖を入れていなかったことに完成してから気付いた。全量の半分の砂糖を入れようと思ってたのに。計り忘れならまだしも、計ってるのに忘れてるって・・・。
ヨーグルトに入れる用だから、すぐ消費するしオリゴ糖で甘さ調節できるからいいけど。