八朔マーマレード
ヨーグルトに入れるジャムのストックがなくなったので、３個で２００円の八朔で作ってみました。
いつもの種以外全部使うレシピで作っています。
ジャムにする前に味見してみたら酸っぱくはないけどグレープフルーツみたいな苦みがありました。
八朔ってこんな感じか～大人になってから食べることもなかったので味が思い出せんかった。
固いところを取り除いてひたすら皮スライス、みじん切り。全部で９００グラムありました。砂糖は半量。
たくさん出来ました。
甘夏より皮に苦みがありますね。それでも市販のマーマレードに比べたら苦くない。
今年も甘夏、手に入るかなぁ。去年、買えなかった晩白柚も。楽しみだなぁ。